重庆吉卤城卤菜培训中心

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2018年7月份底卤菜培训学员现场操作

发布日期:2018-07-27 来源:重庆吉卤菜城卤菜培训 点击:195

2018年7月份底卤菜培训学员现场操作
         牛斗碗的凤爪制作流程很简单,又名卤鸡腿,是一道做法极其简单,适合广大人群使用的家常小菜,也是一道美味的菜肴,在制作过程中会使用到很多卤菜常用的大料,像八角、桂皮、陈皮、川椒等,这里需要注意的是牛斗碗凤爪较普通卤鸡爪的不同之处在于,这道菜融入了牛斗碗的卤料,从而大大的改善了卤鸡爪的味道,增加了其养生价值。制作成品的凤爪味道甘甜,色泽像卤猪蹄的颜色,暗酱色,闻起来会有大料的香味在里面,口感当然是稚嫩有嚼劲,很适合我们吃完饭后的小零食,很多人都系话购买这道菜作为菜桌上的点缀菜肴,大大的增加了食用欲望。
  每天都有很多的创业者投入到卤菜创业中来,大街小巷看到的都是一些大品牌的卤菜店,一些不上规模、不规范的个体经营户正在逐步退出市场。牛斗碗卤肉采用秘制中草药卤制而成,牛斗碗卤肉味道鲜美,放入口中香气四溢,慢慢咀嚼又不乏嚼劲。