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经常做卤菜，很容易遇到发干、发柴、发黑的一些问题，要解决这些问题其实非常的简单。 卤菜发干发柴，多半是因为你煮熟的方法不对......
发布时间：2023-07-31 点击次数：690
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作为老厨师都知道铁锅需要养护，不养护使用时间会缩短。不知道你有没有遇到这种情况，昨天晚上洗的锅弟二天就生锈，在家里熟铁锅......
发布时间：2023-02-06 点击次数：1251
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很多人认为:“卤菜不用添加剂就不香,和隔壁家的卤菜比不赢”.做卤菜要的是食材卤制过后有自身的肉香,而不是通过添 加剂增加香味,......
发布时间：2022-12-09 点击次数：1327
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厨房用来炸东西的油和容易就发黑，是因为杂质太多，长期使用不利于健康，交一招可以让油变清澈还能重复利用。 油炸后食用油就......
发布时间：2022-11-08 点击次数：1408
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你肯定想不到香果是穿着新衣的肉蔻，你更想不到肉蔻的模样和香果去壳后相似，但是作用和用法完全不同。 一、形状不一样 ......
发布时间：2022-11-07 点击次数：1426
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很多做卤菜的朋友不清楚食材的近价，所以很多都是近高价。还有就是卤菜的卤制时间也不清楚，下面重庆卤菜培训牛斗碗分享卤菜近价......
发布时间：2022-11-01 点击次数：1297
